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  • 昂达干红
  • 马尔科
  • 卡尔多
  • 普米帝沃
  • 维格托拉
  • 梅拉诺
  • 罗索解百纳
  • 罗索德诺斯
  • 洁美罗索

名称

昂达干红

品类

普里米蒂沃,亚格丽安尼克,赤霞珠,梅诺

产区

普利亚法定保护产区I.G.P.

生产商

阿马斯托拉酒庄,普利亚区有机认证IT BAC168779

培植地

山顶

每公顷产量

6-7 吨

收割季节

九月中旬

酿造方法

葡萄在夜间收割,进行软压缩变形,在小中型不锈钢桶中发酵。发酵前在12-13°C 环境下浸泡 48-72 小时 , 发酵温度控制在26°C以下,发酵周期至有效提取表皮有机成分。

陈酿

先在法式橡木桶中陈酿16个月,然后在玻璃瓶中陈酿至少4个月。

酒精度

13.5% vol.

品鉴指引

颜色:深宝石红


芳香:混合红色黑色水果如 樱桃, 肉桂的香味,香精和烟草及黑色巧克力的力道令人咂舌。


滋味:来自木桶陈酿后的干爽,温暖,柔滑精细的工艺赋予极佳的可品尝性,品尝时可从口腔中散发出香味。


品尝温度:16 – 18°C


配菜:烤肉及典型的中式菜肴

 

名称

马尔科

品类

50% Merlot + 50% Syrah

产区

马尔凯IGP级别红葡萄酒

点评

呈亮深红色 ,含有黑莓果酱及红醋粟的香味,伴少许香辣味
的暗示,口感厚实饱满,柔滑的丹宁,混合着栲木香味

酒精度

12.5% vol.

品鉴指引

颜色:深宝石红


芳香:混合红色黑色水果如 樱桃, 肉桂的香味,香精和烟草及黑色巧克力的力道令人咂舌。


滋味: 柔滑精细的工艺赋予极佳的可品尝性,品尝时可从口腔中散发出香味。


品尝温度:16 – 18°C


配菜:麻婆豆腐、海鲜肉类、北京烤鸭、及一些辣味,软及 硬的中式食物

 

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名称

CALDO卡尔多 ~源自意大利舍芬Stesoph

品类

40%   蒙特普齐亚诺  40%桑娇维塞   20%梅乐

产区

意大利 耶西 I.G.T

培植系统

海底平顶山

密     度

4000株/公顷

每公顷产量

70担

收割季节

九月中旬

酿造方法

葡萄来自于地窖之中,在当天最冷的时间段从葡萄杆上摘下来储存于桶罐中,在桶罐里进行发酵和浸渍。液态葡萄汁在25℃情况下进行酒精发酵,同时与以葡萄皮为主的固态部分混酿,经过40天的浸渍,过滤循环,分离出上好的葡萄汁。而葡萄渣经过再压缩,提取其第一次压缩部分混入葡萄汁中,形成酒液。部分酒须于不锈钢桶,在控制温度19℃的条件下乳酸发酵,而其它酒液储存于橡木桶中。乳酸发酵时间为12-15个月,定期进行木棒搅桶。6个月之后,精选葡萄汁进行装瓶。

装   瓶

75cl

酒精度

12.5%  vol.

品鉴指引

 

 

 

 

 

 

 

配   菜:          

颜色:亮晶宝石红


芳香:黑莓酱及黑醋栗的香味,伴有香辣的暗示,随之为轻盈
的水果味,舌尖能感受到草莓的香味,紫罗兰的花香。


滋味:来自木桶陈酿后的干爽,温暖,柔滑精细的工艺赋予极佳的可品尝性,品尝时可从口腔中散发出香味。


品尝温度:适宜温度16-18°C。

适合各类混合食物,鱼/海鲜汤类,蟹类,米饭,面食,最优选为
牛肉,猪肉,蔬菜搭配。

 

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名称

普米帝沃

品类

普米蒂沃

产区

普利亚法定保护产酒区 I.G.P

生产商

Amastuola 阿马斯托拉酒庄,普利亚区有机产品认证号IT BAC168779

培植地

篱笆隔离带

每公顷产量

7 吨

收割季节

九月中旬

酿造方法

在晚间收割葡萄,去梗进行软压缩,通过热交换系统,将葡萄汁冷却,然后装入容积规格统一的300HI的发酵桶里进行发酵。在受控的温度下,经过3周左右的时间浸渍。,实时去除发酵桶中葡萄渣,发酵后葡萄汁流入不锈钢管道经过软压缩,所有这些过程在真空状态中进行。

 

陈酿

在有微氧化及温度控制的的橡木桶或中等尺寸不锈钢罐中陈酿18个月。

酒精度

14% vol

品鉴指引

颜色:明亮的深宝石红


芳香: 普米沃葡萄的水果属性迸发出梅子和樱桃的果香,同时有矿物和肉桂芬香的暗示。

 

滋味:浓烈,而精细的冲击,感觉醇厚而踏实,随之而来的是草莓的酱果香。

 

品尝温度:17 – 18度为宜。

 

配菜:烤白肉,冷盘鸡肉,蔬菜,及鱼汤。

 

名称

维格托拉

品类

西拉

产区

普利亚法定保护产区I.G.P

生产商

Amastuola 阿马斯托拉酒庄,普利亚区有机认证IT BAC168779

培植地

篱笆隔离带

每公顷产量

7 吨

收割季节

九月初

酿造方法

在晚间收割葡萄,去梗进行软压缩,通过热交换系统,将葡萄汁冷却,然后装入容积规格统一的300HI的发酵桶里进行发酵。在受控的温度下,经过3周左右的时间浸渍。,实时去除发酵桶中葡萄渣,发酵后葡萄汁流入不锈钢管道经过软压缩,所有这些过程在无氧状态中进行。

陈酿

在装有微氧化设施的中等大小的不锈钢桶中陈酿,不控制温度。

 

酒精度

13,5% vol.

品鉴指引

颜色:深宝石红, 大红紫色
                         
芬香:混合黑莓,紫樱桃的水果味,散发甜甜的爱丽莎的花香。

 

滋味: 清新而动感,单宁酸及补药酸赋予高雅的而和谐的感觉,香辣的余味缠绕舌头。
                         
品尝温度17- 18度为宜

 

配菜:蔬菜,面条,鱼汤,酱鸭,及精细肉粉。

 

名称

梅拉诺

品类

100% 泪珠

产区

泪珠葡萄法定高级产酒区 D.O.C

生产商

1985起的法定产区-马尔切诺

培植地

海顶平顶山墙式树木

每公顷产量

5700颗

收割季节

每年九月第一最后一周到十月第一周。手工收割放置小型板条箱。

酿造方法

冷发酵一提取芳香和色泽,再通过不停的抽吸表皮以再次发酵和浸泡。

陈酿

在酒窖的优质不锈钢罐中保存12个月。

酒精度

酒精度: 14,38% 

品鉴指引

颜色:深紫罗兰色的宝石红
                         
芬香:强烈持久的水果味,混合红色浆果,花朵及紫罗兰, 黑莓和樱桃的芳香,

 

滋味:贴心的干涩,和谐松软

 

品尝温度,18- 20度为宜。
                         
配菜:适合混合点心,如奶酪,一般主食,红色肉类,烤肉等,也适宜餐后饮用

 

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名称

罗索解百纳

品类

100%  解百纳

产区

意大利西西里岛I.G.T

收割季节

九月中旬到十月中旬

酿造方法

在晚间摘下熟透的葡萄,去梗,压碎,在受控温度下发酵。

酒精度

12.5.%  vol.

品鉴指引

颜色:深宝石红,有紫罗兰光泽,
                         
芬香:和谐的香料和水果香味,尤显高雅。

 

滋味:强烈,持久的水果和香辣味道。

 

品尝温度饮用前在16度环境存放,拨出瓶塞后静置一小时。
                         
肉类,混合型的奶酪。

 

名称

罗索德诺斯

品类

100%  黑阿沃拉

产区

意大利西西里岛I.G.T

培植系统

格子结构的棚架,蔓藤密度 4200/ha

收割季节

九月中旬到十月中旬

酿造方法

将葡萄,去梗,压碎,酸化浸渍15-20天后提取表皮物质,在28°C 环境下在不锈钢容器中酸化发酵。

陈酿

法式滚桶陈酿1年,叙利亚盆中陈酿6个月。

酒精度

14.%  vol.

品鉴指引

颜色:深紫色光泽,
                         
芬香:成熟的黑樱桃饿黑莓的果香,然后是香草,胡椒和烟熏的香辣的味。

 

滋味:成熟的水果味道,以及来自异国的酸甜味道。

 

品尝温度饮用前在18度环境存放,拨出瓶塞后静置1小时,以强化成熟水果的芳香。
                         
配菜:传统的赌酒型红酒,可配各类菜肴,烤肉,炖汤,奶酪等都可。

 

名称

洁美罗索

品类

100%  黑阿沃拉

产区

意大利西西里岛I.G.T

收割季节

九月中旬到十月中旬

酿造方法

在晚间摘下熟透的葡萄,去梗,压碎,酸化浸渍5-10天后提取表皮物质,在不锈钢容器中酸化发酵,然后再28°C 环境下陈酿3个月。

酒精度

13.%  vol

品鉴指引

颜色: 深宝石红,有紫色光泽,
                        
芬香:果香,辛辣,及甘草味道,

 

滋味:强烈,持久,弥漫全身的圆润

 

品尝温度饮用前在16度环境存放,拨出瓶塞后静置几分钟,以增强饮用的新鲜度和动感。
                         
配菜:意大利开胃菜,面食,及各种地中海式饮食。

 

 

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